După un început de vară mai capricios, ultimele săptămâni ne-au arătat caracterul adevărat al acestui anotimp – căldură de 40 de grade, care ne-a dat scuza binevenită pentru o siestă extinsă, după tradiţia fraţilor latini din Italia şi Spania – şi ne-au dus cu gândul şi mâna spre figider şi spre vinuri albe sau rosé…
Dar uneori, totuşi trebuie şi ceva roşu pe masă, nu la temperatura insuportabilă a camerei, dar la cea mult mai agreabilă a cramei – adică aproximativ 15-16 grade Celsius. Ca să fim pregătiţi şi pentru aceste situaţii, am îmbuteliat recent copilul roşu cel mai tânăr al cramei noastre:
Negru de Drăgăşani 2016.
Astfel s-a născut un “Negru de vară”, care deschide buchetul lui intens cel mai bine la temperatura de 15-16 grade.
Vă invităm să descoperiţi acest copil tânăr, vesel, insistent, care ocupă toate simţurile dumneavoastră, şi de care suntem convinşi că vă veţi îndrăgosti imediat!
În ultimele zile l-am savurat la umbra foişorului nostru bine aerisit, pe vârful Dealului Olt, însoţit de bresaola şi coppa din Alba (românească, nu piemonteză!) de o brânză mai picantă din Valea Mureşului sau de o zacuscă picantă, incă caldă de la jar. Şi fantezia mea mă duce mai departe spre penne all´arrabbiata, cotlet de porc mistreţ din via Bibescu (tânăr!) la grătar – şi spre final, poate mai deschidem o sticlă din acest “Negru de vară” cu un mousse au chocolat condimentat cu boabe de piper rosu…
16.8.2017 / Jakob şi Ileana Kripp